昨天上午，国务院新闻办公室首次发布《中国的对外贸易》白皮书显示，中国出口商品质量总体上不断提高，2010年中国出口美欧食品合格率为99.53%和99.78%。

　　相对出口食品的高合格率，国内食品质量问题却是如此的令人忧虑，从苏丹红到三聚氰胺，从瘦肉精到地沟油，无一不在影响着中国食品的安全。

　　面对层出不穷的食品安全事件，近年来，全国各地都在加快食品安全法地方配套法规立法步伐。12月6日，《重庆市质量技术监督局食品生产加工环节食品生产加工违法行为连坐制暂行规定》正式出台，一旦食品和平加工环节出现严重问题，与之相关的主体均会受到相应处罚。12月1日，《浙江省实施〈中华人民共和国食品安全法〉办法》开始施行，而类似的上海市食品安全法也已于今年9月开始施行。然而，法律手段始终是一种外部约束机制，企业自律才是最重要的。

　　面对超市货架上种类繁多的食品种类，消费者最关心的还是安全。

　　食品专家介绍，食品生产加工过程中，杀毒灭菌是保障食品卫生的重要手段，高端的消毒灭菌技术已成为生产安全卫生食品的核心。

　　然而，不可忽视的是，我国食品生产企业的消毒灭菌基础薄弱、消毒模式缺乏创新能力，不仅制约食品企业的发展，也威胁消费者的身体健康。

　　据了解，当前前景看好的食品消毒灭菌技术是NICOLER消毒技术，该技术是国内第一真正意义上的食品专用动态消毒设备，填补了食品行业动态消毒技术领域的空白，现已出口至欧美、俄罗斯、越南、尼日利亚等国家。

　　上海康久消毒技术有限公司工程师周立法介绍，NICOLER技术解决了在有人工作的情况下可持续对车间环境进行杀菌消毒，克服了原有传统杀菌消毒设备人机不同步的局限性，因此也被称为食品动态消毒技术。

　　该技术采用最新的NICOLER发生腔组合成三级双向的等离子体静电场，通过特殊的脉冲信号使得NICOLER发生腔产生逆电效应，生成大量的杀菌因子，分解击破污染空气中带负电细菌，再组合药物浸渍型活性炭等组件进行二次杀菌过滤，且在循环风的作用下，大量等离子体迅速覆盖在管道、工器具等物体表面上，抑制细菌生长与繁衍，不仅杀灭空气中的有害病菌和细菌，还可有效杀灭员工自身发菌(新陈代谢)，使受控环境保持“无菌无尘”的标准。近年来，这一设备逐渐被广泛应用于食品企业的冷却、包装及灌装等重要环节。

　　食品安全无小事，国内食品生产企业的消毒灭菌技术向高端化升级是时代发展的必然趋势，企业只有保证所生产食品的安全卫生，才能在占领市场中大展拳脚。

（蚂蚁商城）