食品安全一直是全社会高度关注的热点，近期层出不穷的“瘦肉精”、“染色馒头”、“塑化剂”、“地沟油” 、“黄曲霉毒素”等事件向政府、产业界、学术领域再次发起挑战。

　　作为中国食品安全行业年度高层次、高水平和高质量的重要学术盛会，由北京食品学会和北京食品协会联合主办，太平洋国际展览有限公司承办的中国北京国际食品安全高峰论坛（英文简称CBIFS）迄今已连续成功举办了4届，每年都会吸引越来越多来自国内外知名食品企业、科研机构和技术厂商出席，目前已发展成为中国领先的食品安全技术推广平台。“第五届中国北京国际食品安全高峰论坛”将于2012年3月27日-28日在北京国家会议中心举办。

　　大会名称：CBIFS第五届中国北京国际食品安全高峰论坛

　　会议时间：2012年3月27日-28日

　　举办地点：北京国家会议中心（北京奥林匹克公园内，国家体育场鸟巢、水立方相邻）

　　主要讨论问题：

　　如何进一步提高中国食品安全监管水平？

　　如何完善企业食品安全管理能力？

　　如何推进食品安全技术与国际接轨？

　　如何开发更加精确可靠的食品安全检测技术？

　　如何建立食品生产加工、储藏包装与运输过程中质量控制体系？

　　怎样进行食品安全风险评估及对策分析？

　　如何为食品企业把握产品质量增加国际竞争力？

　　如何在机遇与行业压力并存的情况下保障食品安全并取得增长？

　　怎样才能达到国际检验标准要求获得出口许可？

　　哪些是食品安全最新的研究方向和发展趋势？

　　主论坛议题：

　　新形势下中国食品安全管理最亟待解决的重要因素

　　从源头抓起--强化过程--主动应对的管理创新模式

　　采用国际先进技术和方案来确保食品安全控制

　　分享食品安全管理经验，建立与国际接轨的技术保障

　　食品安全分析方法和检测技术的研究进展

　　从农田到餐桌整体安全控制体系的研究进展

　　食品安全风险监测、预警和评估的研究进展

　　食品安全最新研究方向、领域和发展趋势

　　食品检测设备投入、质量管理成本增加和企业经营利润的空间

　　食品检验/质量管理负责人在企业中担当的作用和责任

　　进出口食品的检验检疫和质量安全管理指导

　　专题研讨会议题：

　　微生物、毒素及致病菌的检测        5. 牛奶及乳制品的质量安全控制

　　农药、兽药残留及重金属的分析方法   6. 辐照技术在食品安全中的最新应用

　　食品生产加工和供应链的安全管理     7. 食品安全的创新技术与解决方案

　　食品安全的快速检测技术             8. 食品检验方法标准与应用实践